В Британии запретят маргарин

Автор: | 22 апреля 2010
Понравилась статья? Добавьте в закладки и расскажите о ней друзьям. Спасибо!
Опубликовать в своем блоге livejournal.com Добавить в Twitter

Британские медики призвали прекратить применение транс-жиров (трансизомеров жирных кислот) при обработке пищевых продуктов, ввиду их крайней опасности для здоровья. В этом начинании их поддержали и американские коллеги. Соответствующий документ был подготовлен  Британской ассоциацией здравоохранения еще в январе этого года. Аналогичный запрет действует в Дании, Швейцарии, Австрии, а также в Нью-Йорке и Калифорнии. Специалисты из Гарвардской медицинской школы (США) утверждают, что это никак не сказалось на вкусовых и питательных качествах продуктов, а также не отразилось на их стоимости.

Транс-жиры, которые содержатся в выпечке и жареных продуктах, образуются в процессе неполной гидрогенизации растительных масел при производстве маргарина. В природе они в очень незначительных количествах содержатся в мясе и молоке травоядных животных.

Эти вещества значительно повышают уровень «плохого» холестерина, при этом уменьшают количество «хорошего» холестерина (липопротеидов высокой плотности), который защищает сосуды от атеросклеротических преобразований. «Плохой» холестерин мало растворим в крови, и приводит к образованию атеросклеротических бляшек в сосудах. Это в свою очередь существенно увеличивает риск инфаркта, ишемического инсульта и других сердечно-сосудистых проблем.

К слову, не так давно гарвардские эксперты сообщили, что транс-жиры все чаще становятся причиной внезапной смерти от остановки сердца. Те, кто получает из жиров около 2,5% дневной нормы калорий, в три раза чаще умирают от остановки сердца в сравнении с теми людьми, которые получают менее 1% суточной нормы калорий из транс-жиров.

По материалам: Компьюлента

Читать другие новости раздела «Наука»

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
В Британии запретят маргарин, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Ваш отзыв

Если вы хотите оставить комментарий, пожалуйста, заполните поля ниже.

Имя

Почта

Сайт

Оставить комментарий

Подписаться, не комментируя

© 2010-2015 Gaid.in.ua - Путешествия выходного дня по Украине. Фото-отчеты и рекомендации!

Проверка PR и ТИЦ

Перепечатка материалов, а также использование фотографий разрешается только при наличии активной гиперссылки на Gaid.in.ua